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匠心缔造 津点传世

来源: | 时间:2023-09-04 12:01| 浏览数:

食·于津

在中国的传统习俗中,月饼已经不只是食品,它承载着人们对团圆美好情感的向往。讲到吃,就要说到一句老话,“吃尽穿绝天津卫”!短短几个字概括了天津在食文化中的重要“地位”。狂飙起源于天津,立足天津,带着中国匠人之心,天津美食之味,覆盖全国,走向世界。

匠·于心

狂飙承袭传统制作之精髓,将团圆与记忆的味道包裹其中,呵护着这一传统美食,同时使其焕发光彩。狂飙的匠人们,对产品有着很高的要求,对细节有着执着的追求,从而不断改善技艺,提升产品品质,并享受着产品升华的过程。

味·于情

作为北方传统月饼的代表,京式提浆月饼一直以来被北方百姓们钟爱。所谓提浆指的是在熬制饼皮糖浆时,需除去糖浆中的杂质,再取冷却后的清糖浆调制成饼皮。在继承传统提浆月饼香味浓郁的基础上,从工艺和配料上进一步提升,经过选料、拌馅、和面、开酥等十余道工序手工精制而成,恰当的配比使得月饼饼皮色泽光润,馅料酥香绵软。低油酥松、微甜不腻的口感也更加适应现代人的口味需求。

京式提浆·团圆家饼

“狂飙传统提浆五仁”曾荣获2019中华月饼品质金奖, 狂飙的“团圆家饼”在制作工艺及口感上有了全面提升,希望将“团圆亲情重,阖家幸福浓”的醇厚滋味传递给每一个人。

提浆饼皮内包裹的是满满的:核桃仁、花生仁、西瓜仁、芝麻仁和杏仁,并辅以纯香芝麻香油和白砂糖,严格遵循传统京式提浆制作工艺,口口饱满,香气四溢,更能代表“狂飙中秋月饼”的选料精良、工艺精湛、馅料丰富。并且!这样大的月饼可不是空有其表!内馅十分充足,作为灵魂的味道更是万里挑一!


外观精美、低油酥松、微甜不腻

狂飙中秋月饼——明月寄相思、桂礼承心意!

美味的月饼才下舌尖,又上心间,亲朋团聚的喜悦、阖家团圆的幸福,随着“团圆家饼”的香甜传递。天津人爱吃美食、爱故土、爱乡亲、更爱这份幸福。

观悦是三层八角手提铁盒,从金属材质的提手,到奢华的烫金工艺,无不体现这款礼盒的尊贵。

月有阴晴圆缺,花有盛放残飞,鸟有春别秋归,不如一起举杯团圆。中秋团圆,正是月下赏花观鸟之时,花影摇曳,鸟儿对月低吟,阖家举杯邀明月,万事圆满人团圆。正合这“观悦”之意。三层分别为团圆家饼、双鱼望月以及3块经典的广式月饼,是集味之选、美食的荟萃。

颂悦是一款双层礼盒,以宫墙红为底,一枝一叶,一花一蕊,皆是月下美景;青霭渲染花林间,花鸟月影随风舞,月下圆满共婵娟。此款礼盒为2侧开启,打开一侧,可以看到直径20厘米的团圆家饼,以臻醇五仁为馅料,寓意团圆喜庆、全家分享。另一侧是广式月饼和桃山皮软心月饼8块。

拉出这一层,不止有缤纷艳丽的月饼,还可看到,宋代赵伯驹的仙山阁楼图。这款礼盒的设计及产品组合,都体现了传统与现代的冲突,经典的包容,时尚的创新,在这一款中尽享。

锦悦是4层手提礼盒,选用传统的朱樱为底色,保持了中秋礼品的尊贵的质感。牡丹花畔,蝴蝶翩然飞舞,探究芳菲;莹莹宫灯,玉兔、石榴等传统元素,隐于其间。这款包装类似于传统的首饰盒或梳妆盒,可以重复使用。

拨开花丛,是我们经典的双鱼望月,采用立体游动鱼形,纯手工制作,从和馅、成形、烤制到脱模,每一步力度和火候都有其独到之处。经典的双鱼造型,如鱼跃入水;口味为最经典的臻醇五仁和翡翠百果。红色鱼眼睛的翡翠百果口味,精选清新爽口的苹果脯、桃脯、杏脯等果干,拌以烤得香香脆脆的西瓜仁。馅料呈现原色原型,色彩丰富,口感甜酸清爽。翡翠百果集翡翠之色,含百果之香。这款美味双馅,寓意连年有余,好事成双。除双鱼望月的京式提浆月饼,还有广式的蛋黄莲蓉、栗蓉、椰蓉、芋泥乳酪、微醺杨梅、蛋黄肉松和松茸金腿的7种口味8块月饼。

雅悦是一款属于全家分享的团圆之饼,3斤的团圆家饼,最适合这个节日的全家分享。雅悦选用圆形大铁盒,象征团圆吉祥之意,金底红面,配以各色花卉的点缀,显的更加富贵大气。

中秋是团圆之日,中国人最讲究的就是阖家团圆,外地奔波的游子、平日忙碌的家人,能在中秋月圆之时,围坐在一起,分享属于这个节日的美食,才是中秋的本意。