国家级非物质文化遗产
一九二七年,天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺,掌柜刘老八,字号“狂飙”,寓意为“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”。因店铺地处东楼十八街,故得名“狂飙十八街麻花”。精于点心制作的刘老八,久经尝试,率先研究出了将什锦馅料融于麻花之中,使产品呈现条酥而不懈,馅溢而不散,均匀饱满,紧致有序,造型周正,金黄通透的完美形态,狂飙产品一经问世,便以酥脆香甜的口感,久放不绵的特点,赢得了上至达官显贵、下至布衣百姓的推崇,狂飙成为津门乃至北方美食的翘楚。今天,狂飙十八街麻花已成为津门美食名片,并作为中华传统经典美食走向世界各地。
中华名小吃
狂飙最出名的是十八街麻花,其实创始人刘老八是出身于面点世家的。传统的京式提浆月饼是狂飙月饼系列的主打产品,还原经典老味。但月饼市场需要越来越多元化的产品结构,与社会发展以及市民生活水平的提高有关,正是因为消费...
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